Когато Лиз Коматис и Джим Уудард обединиха усилията си, за да отворят Woody’s Bar and Grille на State Route 414 вътре в Quality Inn (бивш Holiday Inn), общността беше зад тях. Вижте, това започна като усилие за придобиване на повече място за банкети, но се превърна в пълноценно ресторантско начинание след смъртта на майката на Лиз.
Тя управляваше Abigail’s по щатски път 5 и 20 наблизо и в продължение на десетилетия беше основен продукт в района на водопадите Сенека-Ватерло. Историята е важна, защото корените на Абигейл могат да се видят навсякъде в Уди, когато се разхожда във всеки ден от седмицата.
кратомът ви дава ли енергия
Имахме незабавни постоянни посетители, каза Лиз за прехода. Вероятно сме единственият ресторант, който може да отвори вратите ни и да има „незабавни постоянни посетители“. Тя казва, че докато са загубили няколко по пътя – огромното мнозинство от тях са преминали, а много други „нови редовни“ са били привлечени. Ние се фокусираме върху качеството на храната и обслужването. Създаваме наша собствена ниша от ежедневен бар, меню в стил кръчма.
Лиз казва, че ако трябваше да гадае – приблизително 70% от тези редовни посетители от Абигейл идват редовно в Woody’s. Тя казва, че голяма част от персонала е дошъл и от другия ресторант, което е било от решаващо значение за намирането на приемственост в бизнеса.
Не би било необичайно през 2019 г. да влезете и да видите напитки, седнали на масата за редовните посетители, докато стигнат до местата си. Така действа Джим, обясни Лиз. Тя казва, че понякога, ако Джим не е там, редовните клиенти дори не си спомнят вида вино, което пият, или какво редовно поръчват. Това е староучилищен манталитет на обслужване за онези хора, които минават през вратите всяка седмица, което е всичко друго, но не и обикновено.
колко струва следващата ни проверка за стимули
Главният готвач Маршал Грейди, или Кралят на крилата, се фокусира върху създаването на вечерни специални предложения, които са интересни за менюто за вкъщи. Лиз казва, че тези творения често са се възползвали от това, което са поръчали преди, или са имали значителни запаси, за да преминат, докато пандемията на коронавирус продължава.
Специалните предложения за вечеря обаче не бяха единственото, което се промени в Woody's.
Колкото и ужасна да е цялата тази ситуация, тя ни принуди да мислим извън рамката и да бъдем малко креативни, каза Лиз за последните няколко месеца. Дори след като ресторантите успяха да се отворят отново за хранене на закрито - Woody's се разшири до бившето Heritage Cafe, което даде на ресторанта място за още по-„социално дистанцирани“ места. Те поставиха седем маси отвън, разшириха се във втора трапезария и превзеха бившето кафене, където хотелът сервирал закуска.
Видеоклиповете в youtube не зареждат chrome
Тъй като хотелът няма да може да възобнови тази операция скоро, Лиз казва, че очакват да останат в това пространство за момента.
Посетителите са посрещнати от санитарна станция, когато пристигат в Woody's.
Една от трите отделни трапезарии, с които Woody’s Bar and Grille разполага.
