Café 19 е на тема Движението за правата на жените. Всички произведения на изкуството по нашите стени са поп арт изображения на суфражисти от Движението. Искахме да вземем Движението за правата на жените и да го слеем с модерно, забавно и удобно място за хранене. Искахме хората да могат да се насладят на добра храна и все още да бъдат заобиколени от вдъхновението, което ни дадоха тези жени. Да бъдеш във водопадите Сенека, родното място на правата на жените, беше страхотна концепция. Това дава на хората, които идват да посетят Националния исторически парк за правата на жените, друго място, където да отидат и да се свържат с историята.
Аз съм готвач, ходил съм в кулинарно училище, така че качествената храна наистина е важно за мен. Правим всичко от нулата, включително нашите сладкиши в предната кутия. Ние сами печем и нарязваме месото си. Всички супи и салатни дресинги се приготвят тук. Качеството на продукта е важно за мен. През лятото е хубаво да имаме места за сядане на открито, което е едно от малкото места в града с тази опция.
Прочетете цялото интервю с Кейси Галоуей в LostFLX.com .
