Индустрията за хранителни услуги беше един от най-силно засегнатите сектори след пандемията, но начините, по които са се развили, за да се адаптират към времето, могат да се разглеждат като доста впечатляващи.
Много ресторанти са се превърнали в мобилни или са подсилили опита си с изнасяне.
Много ресторанти, превърнати в камиони за храна, могат да бъдат намерени на обществения пазар в Рочестър това лято.
Персоналът е един от най-големите проблеми при поддържането на ресторант в момента и чрез преминаване към по-малък бизнес модел като камион за храна, персоналът става много по-лесен за управление.
Собственикът на тосканска пица на дърва Тони Симон казва, че са необходими само 4 души, за да работят в камиона му с храна.
Agatina Italian Eats казва, че се нуждаят само от две, за да управляват камиона, но 8 сервитьорки, 5 готвачи и съдомиялни машини и чиновници, за да управляват ресторант.
Изборът за използване на камиони за храна води до по-малко меню, но възможността за свързване с хора извън ресторанта отваря възможност за нови клиенти, когато ресторантите се отворят отново.
Получавате ли най-новите заглавия във входящата си кутия всяка сутрин? Регистрирайте се за нашето Сутрешно издание, за да започнете деня си.
