През 1996 г., малко след като Rosalie’s Cucina отвори за първи път в Сканеателес, Марк Албино кандидатства за работа в ресторант в тоскански стил.
Той не получи работата.
След това Албино се записва в готварско училище. След като се дипломира, той се връща в Rosalie’s, където започва като су готвач през 2003 г. Защо искаше да се върне на място, което първоначално го е отхвърлило?
Това е основен продукт в общността. Няма нищо по-добро наоколо, каза Албино.
От 1 януари, след 16 години работа в ресторанта, Албино пое пълна собственост. И най-важната му цел, каза той, е да запази наследството, което го направи толкова популярна дестинация в общността.
Съвсем наскоро управляващ партньор след време като генерален мениджър и изпълнителен готвач, Албино поема ресторанта от дългогодишния собственик Гари Робинсън, който ще остане като консултантски партньор.
Гражданинът на Auburn:
Прочетете още
