Ако искате да опитате историята на плаване с лодка на Penn Yan и страхотна храна във френски стил на Нова Англия и Cajun, тогава трябва да проверите Main Deck.
Main Deck се намира в северния край на езерото Keuka в село Penn Yan и носи три уникални концепции за хранене в селото – ресторант Main Deck, бар Tunnel и салон във вътрешния двор, и витрина Scuttlebutts за храна за вкъщи.
най-добрият спорт за залагане
Посетете Main Deck, новото крайбрежно заведение, вдъхновено от лодка, от ферма до маса в Penn Yan
Повече ▼: Ресторант Main Deck вече е отворен в Penn Yan
„Създадохме пространство, което колективно ще позволи на хората да се наслаждават през лятото и зимата, а не просто да бъде трапезария“, каза Брадли Бърит
Роденият в Пен Ян и собственик, Тим Стюарт, намери идеята за заведението.
Бащата на Стюарт, Робърт Стюарт, е покойният собственик на Penn Yan Boats и дизайнер на „Tunnel Drive“, дизайн на лодка, който позволява лодките да бъдат качени на брега, без да се повреди ходовата част.
е отменен панаирът на окръг Уейн
Main Deck празнува богатата история на лодката на бащата на Стюарт и предлага кухня от фермата до масата. Вътре в ресторанта можете да видите работата на бащата на Стюарт, както и местни дърводелски изделия, които се виждат в масите, тавана и столовете.
„Концепцията на Main Deck беше да привлече повече внимание към Penn Yan като град, за да спечели наистина сцеплението да добави туризъм тук. Искаме да бъдем част от това, а не само ексклузивно за него“, каза генералният мениджър Брад Бърит.
„Имаме това пространство, което е привлекателно и включва много от местния талант чрез кулинарната страна, виното, дърводелството и архитектурата на тази сграда.“
„Планът беше да използваме френски и каджунски френски техники за готвене и да ги приложим към повече от местната кухня в този регион“, каза главният готвач Джейсън Ламбърт
Джейсън Ламбърт, главният готвач за Main Deck, идва от Ню Орлиънс, Луизиана, и е работил с известни готвачи в миналото като Емерил Лагас и Айзък Тупс.
Той каза, че е случайно как се е озовал на Главната палуба.
„Просто някак си се получи. Моят партньор е от Рочестър, така че има много семейство тук. Имаме двегодишен син, така че решихме да се преместим насам, за да намерим по-близък дом до семейството си“, каза Ламбърт.
какво се случва, когато куче ухапе някого
Ламбърт каза, че мечтата на готвача е да готви от ферма до маса и да готви от толкова много пътища.
„Ние буквално използваме продукти от целия регион на Finger Lakes, независимо дали става въпрос за ферми Bedient, ферми Rosenkrantz за говеждо месо, Whiskey Hill за нашите зайци, някои от местните менонити. Беше страхотно“, каза Ламбърт.
„Селското стопанство е като мечтата на един готвач, да можеш да извличаш от толкова много пътища, чак до всичко основно местна кухня, независимо дали са животни за производство. Има обширна библиотека от неща, от които можете да извлечете и това е фантастично.“
Ресторантът отвори врати през миналия юли и всичките три концепции за хранене ще бъдат в сила много скоро
„Имаме отворен бар Tunnel, имаме бар Main Deck и трапезария напълно отворени и работим пет вечери в седмицата за вечеря, включително неделен брънч в 10 часа сутринта“, каза Бърит.
стойност на завинаги марка 2019
„Ние работим върху Scuttlebutts, който ще отвори врати много скоро, и ще движим този бизнес в бъдещето.“
Основната палуба е отворена от сряда до неделя, така че ако посещавате Penn Yan или сте местни в района, отбийте се и се потопете в културата на Penn Yan.
Повече ▼: Main Deck, концепция за хранене от три части от фермата до масата носи съвременна храна от фермата до масата в Finger Lakes
