Киселото мляко е голям бизнес в щата Ню Йорк. Ню Йорк е производител №1 на кисело мляко в страната. Много хора са запознати с гръцкото кисело мляко Chobani, добре известно в Ню Йорк със своето съоръжение в южния регион на щата. Но може да се изненадате да чуете, че друга любима на феновете марка кисело мляко, исландското скир кисело мляко на Siggi, също се произвежда в Ню Йорк. Siggi's е собственост на Lactalis, най-голямата млечна компания в света.
Skyr е подобен на гръцкото кисело мляко и се прави чрез смесване на култури с мляко и прецеждане на вода. Той дава плътен и леко кисел вкус, с по-малко захар и повече протеини от традиционното кисело мляко. Siggi’s прави кисели млека с мляко от семейни ферми в щата Ню Йорк и Уисконсин. Техните продукти не съдържат никакви изкуствени подсладители и използват само мляко от семейни ферми, които не използват хормони на растежа като rBST.
Тук се срещаме с KanPak, специалист в договорното производство на асептични специални продукти, базирани в Finger Lakes. KanPak пусна корени в Penn Yan през 2014 г., когато придоби производствения завод, който първоначално беше построен през 2010 г. Асептичното производство на храни включва техника за обработка, при която термично стерилизираните течни храни се опаковат в предварително стерилизирани контейнери при стерилни условия, за да произвеждат стабилни на рафт продукти, които не се нуждаят от охлаждане.
ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ: Намерете FLX.com
Тази статия е публикувана в партньорство с Намерете Finger Lakes , инициатива за икономическо развитие на Finger Lakes, предназначена да подпомага и насърчава сътрудничеството между установените усилия за икономическо развитие на Finger Lakes с целенасочени, проактивни, маркетингови комуникации и работа в мрежа.
