Работа през уикенда в дегустационната зала на Three Brothers Wineries and Estates доведе Джъстин Паоличели '07 по неочакван кариерен път. Днес той е винопроизводителят в бизнеса на езерото Сенека, който разполага с три винарни и микропивоварна в имението си.
Паоличели завършва ESF с фокус по патология и физиология на растенията. Тогавашната му приятелка/сега съпруга Ерика работеше във винарната Three Brothers Winery, за да печели пари за висшето си образование. През уикендите Паоличели помагаше в залата за дегустация. По време на тези смени той ще говори със собственика Дейв Мансфийлд за лозята.
